بقلم د.يوسف راضي
يحب كثيرٌ منا إنهاء وجبته بكوب شاي دافئ، ظنًّا أنه يُساعد على الهضم أو يُكمل المزاج العام للطعام، لكنها عادة تحتاج لإعادة نظر، خاصة عندما يتعلق الأمر بعنصرٍ مهمٍ مثل الحديد.
ما الذي يحدث داخل الأمعاء؟
الشاي يحتوي على مركّبات تُسمى التانينات، وهي مواد طبيعية تتفاعل مع الحديد الموجود في الغذاء عند تناوله بعد الأكل مباشرة، وهذا التفاعل يجعل امتصاص الحديد في الأمعاء أقل كفاءة، لكنه في الوقت ذاته لا يُنقص كمية الحديد المخزّنة بالفعل داخل الجسم.
إذن فالشاي لا “يسحب” الحديد من دمك أو جسمك كما يُشاع أحيانًا، لكنه ببساطة يُقلّل من قدرة الأمعاء على امتصاصه من الطعام اللحظي، وهنا تكمن المشكلة!
الخطر الحقيقي… لمن؟
قد لا يُشكّل الأمر فرقًا كبيرًا عند الإنسان الذي يتمتع بصحة جيدة، لكن بالنسبة لمرضى فقر الدم Anemia – خاصة الناتج عن نقص الحديد، فإن هذه العادة قد تُعرّضهم لتباطؤ العلاج أو استمرار النقص، لأنهم يعتمدون أساسًا على كل ذرّة حديد يتم امتصاصها من غذائهم اليومي.
الحل بسيط
حتى لا نخسر فائدة الحديد الموجود في وجبتنا، يُفضّل ألا تشرب الشاي مباشرة بعد الطعام، بل تُعطي جسمك مساحة زمنية كافية لامتصاص الحديد دون تأثر، وأفضل مدة لذلك:
🕑 الانتظار لمدة ساعتين بعد الأكل قبل شرب الشاي.